Awal mula sajian Fish and Chips
Hidangan ini awalnya merupakan makanan populer di antara kelas pekerja di Britania Raya.
Kepopuleran makanan ini adalah dampak dari percepatan perkembangan teknologi penangkapan ikan menggunakan pukat di Laut Utara.
Kondisi tersebut juga dibarengi dengan pembangunan jalur kereta api yang menghubungkan pelabuhan dengan kota-kota industri pada paruh kedua abad ke-18.
Hal inilah yang mendorong jumlah ikan segar yang diangkut ke kawasan penduduk bisa dalam jumlah lebih banyak dan sampai lebih cepat.
Baca Juga: Bisa Bahayakan Tubuh, Ini Jenis-Jenis Ikan yang Mengandung Merkuri Tinggi
Kedai fish and chips pertama resmi dibuka di Inggris oleh Joseph Malin pada 1860.
Kedai fish and chips modern yang biasa disebut dengan chippy atau chipper berasal dari Britania Raya, meski gerainya juga terdapat di seluruh wilayah Eropa.
Awalnya kedai-kedai ini memiliki fasilitas yang sangat terbatas, sehingga pemprosesan makanan dilakukan dalam kuali besar berisi minyak yang dipakai menggoreng dengan bahan bakar arang.