1. Jangan salah jenis ikan
Ketika ingin membuat otak-otak ala pedagang kaki lima harus memperhatikan ikan yang digunakan, Kids.
Kamu bisa menggunakan ikan tengiri, pastikan ikan tersebut masih segar agar otak-otak enggak amis.
2. Enggak didiginkan
Cara selanjutnya yang perlu diperhatikan ialah daging ikan harus didinginkan dahulu, kamu bisa masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.
Baca Juga: Intip Resep Ratatouille Enak, Cocok untuk Jadi Camilan Malam Hari
Daging yang dingin dimaksudkan agar otak-otak semakin kenyal.
3. Jangan salah menguleni
Membuat otak-otak ala pedagang harus diuleni hingga kalis.
Ketika menguleni adonan otak-otak bisa dibanting agar lebih maksimal, Kids.