3. Asal menguleni adonan
Agar kenyal, otak-otak harus diuleni dengan baik.
Uleni daging hingga benar-benar kalis, jika perlu adonan bisa dibanting-banting, Kids.
4. Tetap uleni adonan setelah tepung dimasukkan
Adonan otak-otak enggak boleh diulen sampai maksimal saat sudah dicampur denga tepung.
Sebaiknya diaduk hingga rata saja.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Teri Petai, Cocok Dijadikan Hidangan Makan Malam Bersama Keluarga
5. Salah pilih jenis tepung
Tepung yang baik untuk membuat otak-otak yang kenyal adalah menggunakan tepung hunkwe atau tepung sagu.
-----
Ayo kunjungiadjar.iddan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.