Beralih Menggunakan Layanan Antar Makanan
Perusahaan global konsultasi manajemen Kearney melakukan survey online terhadap lebih dari 900 perwakilan konsumen Indonesia.
Survey ini dilakukan untuk memahami bagaimana preferensi mereka terhadap layanan makanan saat pandemi, hasil survey menunjukkan bahwa 34 persen konsumen sudah memilih pesan antar atau take home.
Sementara, 50 persen konsumen masih lebih memilih untuk makan di restoran.
Ada 24 persen konsumen yang sudah beralih dari warung makan dan jajanan pinggir jalan ke restoran modern atas alasan prioritas.
Baca Juga: Unik dan Kreatif! Obati Rindu dengan Makanan Pesawat, Maskapai Ini Buka Restoran Bertema Pesawat
Transparansi dalam penanganan makanan menjadi perhatian utama para konsumen, digitalisasi dalam beragam aspek operasi juga diperlukan.
Digitalisasi dalam industri kuliner disebut akan makin berkembang dalam dua sektor yaitu pelayanan pelanggan dan mekanisasi operasi restoran.