Enggak cuma itu, merebus juga meningkatkan ketersediaan bio-karoten yang ditemukan dalam sayuran tertentu, Kids. Seperti, paprika merah, tomat, brokoli, dan kentang manis.
3. Mengukus
Berbeda dengan merebus, mengukus dianggap metode paling sehat. Soalnya, sayuran enggak bersentuhan langsung dengan air sehingga enggak ada vitamin yang larut.
Mengukus juga enggak memerlukan waktu lama, periksa secara teratur untuk memastikan bahwa sayur enggak terlalu matang.
4. Memotong sayuran dalam bentuk yang besar
Salah satu penyebab zat gizi pada sayur hilang adalah sayuran yang dipotong terlalu kecil.
Pastikan memotong sayur dalam bentuk yang cukup besar. Jika sayuran tersebut berukuran kecil, bisa dimasak dalam kondisi yang utuh.
5. Memanggang
Teknik memanggang lebih sehat dibandingkan dengan teknik lainnya, lo. Enggak cuma daging, sayur juga bisa dipanggang.
Sayuran yang bisa dipanggang biasanya bertekstur cukup padat, seperti bawang bombai, buncis, wortel, labu, dan asparagus.
Olesi sayuran dengan minyak, kemudian panggang di atas bara api hingga matang. Pastikan enggak lupa menyisihkan bagian sayuran yang hangus.
Baca Juga: Jangan Lakukan Lagi, Ini 5 Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Mengolah Sayuran
-----
Ayo kunjungiadjar.iddan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.