Ikan
Bahan utama dalam membuat siomay seperti pedagang kaki lima ialah ikan segar, Kids.
Umumnya ikan yang digunakan untuk membuat siomay bandung yaitu ikan tengiri.
Pilih jenis ikan tengiri pipih atau ikan belida untuk membuat siomay bandung.
Baca Juga: Resep Siomay Udang Ala Restoran Chinese, Hasilnya Kenyal dan Enggak Kering
Ikan tersebut bisa dicampurkan dengan ayam atau daging yang sudah dihaluskan, lalu berikan tepung serta bumbu.
Ikan harus dingin
Jika kamu mendapat ikan segar dari pasar sebaiknya segera menyimpannya dalam kulkas agar kualitas terjaga.
Ikan yang disimpan dalam kulkas akan menjadi kenyal gurih ketika proses pengulenan, Kids.