1. Pakai Tepung Sagu
Telur gabus pada umumnya dibuat dari tepung tapioka ataupun tepung terigu.
Nah, jika kamu ingin mendapat tekstur yang lebih renyah, kamu cukup menggunakan tepung sagu, Kids.
Takarannya juga bisa disesuaikan dengan resep yang akan kamu buat.
2. Gunakan Keju Cheddar
Selain itu kamu juga dapat menambahkan keju cheddar agar mendapatkan rasa yang lebih gurih.
Gunakan keju cheddar agar menambah cita rasa yang lembut. Namun kamu juga bisa menggunakan keju edam yang diparut agar telur gabus jadi lebih wangi.
3. Masukkan Adonan dalam Minyak Dingin
Kids, kalau biasanya menggoreng telur gabus meletus di atas minyak panas, sebaiknya kamu memasukkan adonan ke dalam minyak dingin.
Cara ini membuat telur gabus enggak mudah hancur dan teksturnya jadi lebih renyah dan empuk.