Cara Membuat Ketupat yang Padat
1. Cuci beras sampai bersih, rendam dalam air bersih selama tiga jam. Setelah direndam, angkat dan tiriskan.
Kalau beras enggak benar-benar bersih, ketupat bisa cepat basi.
2. Campur beras dengan sedikit kapur sirih. Tambahkan garam secukupnya agar rasa ketupat gurih.
3. Siapkan selongsong janur ketupat, pilih yang anyamannya rapat dan teratur agar beras enggak tercecer saat direbus.
Baca Juga: Asal Muasal Istilah Lebaran, Ketupat, dan Mudik, Ternyata Bukan dari Bahasa Indonesia
4. Masukkan beras sampai 2/3 bagian selongsong janur.
Kalau beras lebih dari 2/3, bisa jadi matang enggak akan merata. Sedangkan kalau kurang dari 2/3, ketupat bisa terlalu lembek.
5. Rebus ketupat sampai terendam dalam air mendidih. Kalau enggak terendam air, ketupat akan terlihat kotor oleh sisa-sisa air rebusan.
6. Buka panci sesekali saat proses merebus. Segera tambah dengan air mendidih kalau ketupat sudah enggak terendam.
7. Rebus ketupat selama lebih kurang lebih empat sampai enam jam.
8. Setelah ketupat matang, angkat, dan tiriskan. Gantung ketupat supaya terkena angin.
Nah, begitulah cara membuat ketupat yang padat. Selamat mencoba!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id