Gulai Siput
Gulai siput adalah hidangan unik khas Ramadan dari Riau.
Proses memasak hidangan ini hampir sama seperti gulai biasa, yaitu menggunakan rempah seperti kunyit, santan, dan lain sebagainya.
Bedanya, dagingnya diganti menggunakan daging siput. Selain itu, gulai ini juga berisi daun pakis, pucuk daun ubi, daun keladi, dan terong.
Sotong Pangkong
Sotong pangkong adalah hidangan khas Ramadan dari Pontianak, Kalimantan Barat.
Makanan ini berbahan dasar sotong atau cumi yang ditambah sambal kacang. Sedangkan disebut sotong pangkong karena cara penyajiannya.
Awalnya, cumi dikeringkan dan dipanggang, lalu dipukul-pukul. Nah, dalam bahasa Melayu hal ini disebut dengan dipangkong.
Sotong dipukul-pukul dengan menggunakan palu agar rasanya gurih.