Jenis Pisang
Pada dasarnya, kita bisa menggunakan beragam jenis pisang untuk membuat kolak.
Pilihan pisang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, Kids.
Jika ingin menggunakan pisang dengan cita rasa yang manis dan legit, pilihlah jenis pisang madu atau pisang uli.
Kalau ingin pisang dengan karakter yang lembut cenderung lembek, gunakan jenis pisang raja.
Namun, kalau sebaliknya, gunakan jenis pisang tanduk untuk mendapatkan pisang dengan tekstur yang lebih keras.
Baca Juga: Resep Kolak Tanpa Santan, Sehat dan Nikmat untuk Menu Buka Puasa
Nah, terlepas dari pilihan pisang yang digunakan tersebut, seenggaknya ada dua kunci utama yang harus diperhatikan agar pisang enggak berubah biru ketika diolah menjadi kolak.
1. Bersihkan Pisang
Pisang adalah jenis buah yang dapat dikupas dengan mudah tanpa membutuhkan alat khusus.
Setelah dikupas dengan tangan, buah pisang biasanya langsung dipotong-potong dan diolah jadi kolak.
Nah, mulai sekarang, sebaiknya bersihkan pisang terlebih dahulu agar nantinya warnanya enggak berubah jadi biru, Kids.