Komposisi Adonan Tepung
Seperti yang kita tahu, bakwa adalah adonan tepung dengan berbagai isi, seperti wortel, jagung, kol dan lainnya tergantung selera.
Namun, bakwan yang banyak disukai orang-orang adalah yang memiliki tekstur garing.
Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasianya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.
Adonan tepung untuk bakwan terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air, dan perasa.
Akan tetapi, enggak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji.
Bahan tersebut berguna agar bakwan lebih garing luarnya.
Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan cukup sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.