GridKids.id - Kids, apa kamu pernah mengonsumsi ikan tuna?
Tuna adalah ikan yang umum dikonsumsi. Kamu pun bisa menemukannya dengan mudah di supermarket.
Biasanya, tuna diolah menjadi sushi atau dijadikan isi dari onigiri.
Namun, tahukah kamu kalau ada satu jenis tuna yang punya harga selangit? Bahkan, bisa seharga mobil, lo!
Yap! Ikan ini adalah tuna sirip biru atau tuna bluefin.
Hmm... memang, apa kelebihan tuna sirip biru sehingga ia bisa dijual dengan harga yang sangat mahal, ya?
Baca Juga: Ingin Warna Ikan Cupang Makin Cerah? Ini 3 Makanan yang Bisa Meningkatkan Warna Cupang Koleksimu
Baca Juga: Bisa Pudar, Ternyata Ini Beberapa Penyebab Warna Ikan Cupang Memudar
Berbeda dengan Tuna Biasa
Baru-baru ini pada sebuah acara pelelangan di pasar ikan Toyosu, Jepang, ikan tuna sirip biru berhasil terjual seharga 20,8 juta yen atau setara Rp 2,8 miliar.
Bahkan pada tahun 2019, rekor ikan tuna termahal berhasil terpecahkan dengan harga 333,6 juta yen atau setara Rp 44 miliar.
Sedangkan pada Januari 2020, ikan tuna yang sama terjual dengan harga 193 juta yen atau setara dengan Rp 25 miliar.
Menurut seorang chef dari sebuah restoran di New York, harga tuna sirip biru memang beragam, tergantung dari mana mendapatkannya.
Namun yang jelas, harganya sangat mahal dan jauh melebihi harga tuna biasa.
Ternyata, ada alasan kenapa ikan ini bisa dijual dengan sangat mahal, Kids.
Tuna sirip biru berbeda dengan tuna biasa yang kita temui di supermarket. Tuna sirip biru bisa tumbuh dengan sangat besar.
Bahkan, berat tuna sirip biru biasa bisa mencapai 204 kg, lo!
Baca Juga: Pertama Kali dalam Sejarah, Peneliti Temukan Hewan Pertama yang Punya Peliharaan
Baca Juga: Ternyata Enggak Sama, Sudah Tahu Perbedaan Ikan Hias Cupang dan Guppy?
Punya Kandungan Lemak Tinggi
Setelah ditangkap, ikan ini dipotong jadi berbagai ukuran, potongan kepala, leher, dan dua potong untuk bagian perut.
Kalau dilihat sekilas, potongan ini memang terlihat sama dengan tuna pada umumnya.
Namun, daging fillet pada ikan tuna sirip biru jadi bagian yang mahal. Bagian itu paling diinginkan oleh restoran sushi dan sashimi.
Bagian tersebut juga berukuran kecil dan membutuhkan banyak usaha untuk memisahkan dari kulit ikan.
Karena punya ukuran yang jauh lebih besar dari tuna biasa, tuna sirip biru tentu juga punya kandungan berbeda.
Ikan ini punya kandungan lemak yang tinggi, Kids.
Bagian daging ikan tuna paling tinggi lemak dibandingkan dengan bagian kepala dan bagian leher bernama otoro.
Selain itu, jenis tuna sirip biru juga punya rasa seimbang pada saat mereka mencapai umur yang tepat.
Oleh karena kualitas dan harga yang tinggi, ikan tuna sirip biru cuma bisa ditemui di restoran sushi papan atas.
Baca Juga: Enggak Perlu Selalu Beli, Bikin Sendiri Onigiri Tuna Mayo di Rumah dengan Langkah Mudah
Baca Juga: Bisa Bikin Warna Ikan Cupang Makin Cerah, 4 Cara Sederhana Ini Wajib Dicoba!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id.