Punya Kandungan Lemak Tinggi
Setelah ditangkap, ikan ini dipotong jadi berbagai ukuran, potongan kepala, leher, dan dua potong untuk bagian perut.
Kalau dilihat sekilas, potongan ini memang terlihat sama dengan tuna pada umumnya.
Namun, daging fillet pada ikan tuna sirip biru jadi bagian yang mahal. Bagian itu paling diinginkan oleh restoran sushi dan sashimi.
Bagian tersebut juga berukuran kecil dan membutuhkan banyak usaha untuk memisahkan dari kulit ikan.
Karena punya ukuran yang jauh lebih besar dari tuna biasa, tuna sirip biru tentu juga punya kandungan berbeda.
Ikan ini punya kandungan lemak yang tinggi, Kids.
Bagian daging ikan tuna paling tinggi lemak dibandingkan dengan bagian kepala dan bagian leher bernama otoro.
Selain itu, jenis tuna sirip biru juga punya rasa seimbang pada saat mereka mencapai umur yang tepat.
Oleh karena kualitas dan harga yang tinggi, ikan tuna sirip biru cuma bisa ditemui di restoran sushi papan atas.
Baca Juga: Enggak Perlu Selalu Beli, Bikin Sendiri Onigiri Tuna Mayo di Rumah dengan Langkah Mudah
Baca Juga: Bisa Bikin Warna Ikan Cupang Makin Cerah, 4 Cara Sederhana Ini Wajib Dicoba!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id.