GridKids.id - Siapa yang suka mengonsumsi madu, nih?
Tak hanya lezat, madu juga dikenal punya banyak khasiat. Makanya enggak heran kalau banyak yang menyukainya, Kids.
Sayangnya, madu palsu masih banyak beredar di pasaran. Bahkan, belum lama ini salah satu produsen madu palsu tertangkap dan sebelumnya madu palsu buatannya laris manis di pasaran.
Baca Juga: Hanya Perlu Kombinasikan Susu dan Madu, Manfaatnya bagi Tubuh Ternyata Enggak Terduga
Padahal madu palsu enggak bermanfaat dan malah berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi.
Pakar mengatakan bahwa cara umum yang selama ini banyak digunakan masyarakat untuk membedakan madu ternyata salah.
Wah, lalu bagaimana cara membedakan madu asli dan palsu yang tepat?
Sulit Dibedakan
Membedakan madu asli dan palsu yang ada di Indonesia, terutama bagi masyarakat umum seperti kita memang sulit.
Hal itu diakui langsung oleh Dr Muhammad Sahlan, seorang pakar madu sekaligus peneliti produk-produk lebah madu di Laboratorium Rekayasa Industri Bio Proses, Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Unversitas Indonesia sebagaimana dilansir dari Kompas.com.
Sebab, di Indonesia ada banyak sekali jenis madu, Kids.
Pak Sahlan ini mengatakan sedikitnya ada tiga jenis lebah penghasil madu di Indonesia. Tiga jenis madu tersebut adalah:
Baca Juga: Langkah yang Harus Kita Lakukan Kalau Tersengat Lebah, Jangan Sampai Panik!
1. Lebah madu hutan liar (Apis dorsata). Madu hutan liar ini diambil dengan cara diburu dan belum bisa dibudidayakan.
2. Lebah madu budi daya (Apis mellifera dan Apis cerana).
3. Lebah enggak menyengat (Stingless bee).
Dari segi rasa dan khasiat, Pak Sahlan mengungkapkan bahwa madu dipengaruhi oleh tanaman sumber nektarnya, Kids.
Jadi, variasi jenis madu di Indonesia ada banyak sekali.
Cara Memeriksa Madu Asli yang Salah Kaprah
Tahukah kamu? Cara sederhana untuk membedakan madu asli dan palsu yang selama ini sering diterapkan masyarakat umum sebenarnya enggak efektif untuk mendeteksi keaslian madu, lo.
Hal itu diungkapkan juga oleh Pak Sahlan yang juga menjabat wakil ketua Bidang Riset dan Pelatihan dari Asosiasi Perlebahan Indonesia.
Bahkan, Pak Sahlan menyebut cara itu salah kaprah karena keaslian madu rupanya tetap masih bisa dimanipulasi, Kids.
Baca Juga: Biasanya Diolah Jadi Makanan, Ternyata Tepung Terigu Bisa Usir Semut Bandel di Rumah, Begini Caranya
Madu Diuji Coba dengan Semut
Salah satu cara yang umum dipakai adalah menguji coba madu dengan semut.
Banyak yang beranggapan kalau amdu asli itu enggak disukai semut.
Padahal, menurut Pak Sahlan cara tersebut salah karena semut sebenarnya juga menyukai madu.
"Semut adalah salah satu hama lebah madu, karena mengambil madu dari sarang lebahnya," ungkap Pak Sahlan.
Menambahkan Air pada Madu
Ada pula cara umum yang diyakini bisa mendeteksi keaslian madu, yakni dengan menambahkan air ke madu lalu digoyang-goyangkan.
Nah, madu asli dipercaya akan membentuk heksagonal atau seperti sarang lebah.
Namun, cara ini masih sulit digunakan untuk membedakan madu asli dan palsu.
Soalnya, dengan ditambahkan gula cair yang kental pun bakal menunjukkan fenomena yang sama, lo.
Madu Dibakar
Mungkin kamu juga sudah sering mendengar metode satu ini, yakni membakar madu.
Madu asli dianggap akan mudah terbakar karena menghasilkan oksigen.
Namun, kenyataannya madu di Indonesia yang bersifat encer, oksigen yang dihasilkan belum bisa mengalahkan air sehingga sulit untuk dibakar.
Madu di Indonesia encer karena ada di daerah dengan kelembapan tinggi, Kids.
Madu Disimpan di Kulkas
Metode lain yang juga populer di kalangan umum adalah menyimpan madu di kulkas.
Metode ini rupanya juga salah kaprah karena sebenarnya banyak jenis madu yang memang memiliki sifat mengkristal seperti madu karet.
Itu dimiliki oleh madu yang berasal dari nektar bunga karet, Kids.
Baca Juga: Cuma Perlu Kunyah Permen Karet, Sederet Manfaat Ini Bisa Kamu Dapatkan
Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu
Menurut Pak Sahlan metode paling mudah bagi masyarakat untuk membedakan madu asli dan palsu adalah dengan membeli ke penjual yang sudah dipercaya atau sudah berpengalaman.
Soalnya, orang yang sudah berpengalaman akan mengenali keaslian madu tertentu melalui aroma dan rasanya, Kids.
"Sebaiknya masyarakat umum berusaha mengenali satu atau dua jenis madu supaya ketika membeli produknya bisa merasakannya apabila terjadi perubahan rasa atau aroma," kata Pak Sahlan.
Namun begitu, mengenali madu asli dari aroma pun hanya bisa bisa dilakukan untuk jenis madu yang memiliki sumber nektar satu.
Untuk jenis multiflora tetap akan sulit, karena rasanya akan berbeda-beda.
Hal itu akan tergantung dari jenis tanaman dan keberlimpahan tanaman atau bunganya, Kids.
Wah, mulai sekarang lebih hati-hati jika memilih madu yang hendak dikonsumsi, ya.
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik dihttps://www.gridstore.id