1. Gunakan Serbet atau Kain Bersih untuk Membungkus Tutup Kukusan
Saat kita sedang mengukus brownies, maka uap dari air kukusan akan naik ke atas, seperti air yang sudah mendidih.
Uap ini nantinya akan berubah menjadi tetesan air dan kembali turun ke bagian pengukusan.
Kalau air ini sampai terkena ke adonan brownies, maka akan menyebabkan brwonies yang dimasak bantet atau enggak mengembang.
Tetesan uap air ini, nantinya akan membuat adonan menjadi berat dan enggak mengembang atau enggak lembut.
Jadi, sebaiknya kamu membungkus tutup kukusan dengan kain agar air uap menyerap pada kain.
Baca Juga: Kepanjangan Nama Jajajan di Indonesia Mulai dari Perkedel Sampai Kue Putu, Sudah Tahu?
2. Perbandingan Tepung dengan Pengembang Harus Sesuai
Kids, Brownies kukus seharunya memiliki tekstur yang lembut dan juga empuk seperti spons, lho.
Supaya brownies kukus dapat mengembang dengan baik, maka sebaiknya kamu harus perhatikan perbandingan antara tepung dan juga pengembang yang dimasukkan.
Dalam membuat brownies kukus, bisa menggunakan soda kue dan baking powder untuk membuat brownies mengembang.
Perbandingannya, untuk setiap satu kilogram tepung terigu, maka harus menggunakan 10 gram baking powder dan 10 gram soda kue.