Mencuci Telur Bisa Hilangkan Lapisan Pelindung Alami Telur
Meskipun enggak terlihat, tapi telur sebenarnya punya lapisan tipis di cangkang bagian luar, yang berfungsi sebagai pelindung.
Lapisan ini bisa melindungi telur dari kontaminasi kuman yang masuk ke dalam telur.
Proses pencucian ini bisa menghilangkan lapisan pelindung tadi, yang disebut juga bloom atau kutikula.
Di Amerika, biasanya peternakan akan mencuci telur dengan proses tertentu untuk menghilangkan kotoran di kulit telur.
Kemudian, telur akan dilapisi dengan lapisan khusus yang mengandung mineral untuk melindungi telur dari kontaminasi kuman.
Telur Boleh Dicuci dengan Cara Tertentu
Lalu bagaimana kalau di kulit telur ada kotoran, ya?
Nah, untuk hal ini, kamu enggak perlu khawatir. Kita tetap bisa mencuci telur, kok.
Namun, telur harus dicuci dengan cara khusus.
Sebaiknya cuci telur dengan air hangat, agar kuman yang ada di permukaan kulit telur mati sebelum masuk ke dalam telur melalui pori-pori.
Selain itu, telur juga sebaiknya tidak dicuci menggunakan sabun.
(Penulis: Tyas Wening)
Baca Juga: Sedang Ramai Diperbincangkan, Apa Itu Telur Infertil? Berikut Penjelasannya
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di https://www.gridstore.id.