GridKids.id - Siapa yang suka mengonsumsi daging kambing, nih?
Daging kambing cukup umum dan mudah ditemukan di Indonesia.
Selain itu, jenis daging ini juga menjadi salah satu daging kurban dalam perayaan Idul Adha.
Daging kambing bisa diolah menjadi aneka hidangan, Kids
Ahli gizi, Dr dr Tan Shot Yen M Hum menyarankan daging kambing diolah menjadi hidangan seperti sup, gulai, atau tongseng.
Namun, Dokter Tan enggak menyarankan daging kambing untuk diolah menjadi sate, lo.
Wah, mengapa begitu, ya?
Baca Juga: Langkah Mengolah Daging Kambing Agar Empuk, Caranya Sederhana
Tips Mengolah Daging Kambing Agar Lebih Sehat
Dokter Tan enggak menganjurkan daging kambing untuk diolah menjadi sate.
Sebab, menurutnya kita harus mengindari terbentuknya akrilamida.
Akrilamida adalah salah satu senyawa yang terbentuk pada protein yang dibakar
“Saya tidak anjurkan sate. Karena kita perlu hindari terbentuknya akrilamida, salah satu senyawa yang terbentuk pada protein yang dibakar dan tendensi menjadi penyebab kanker,” ungkap Dokter Tan sebagaimana dikutip dari Kompas.com.
Dokter Tan juga menyarankan supaya daging kambing diolah dengan dibuang lemak atau gajihnya.
Baca Juga: Tips Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Bahan Alami
O iya, jika daging kambing diolah menjadi sup, Dokter Tan juga menyarankan agar bumbu enggak ditumis.
Tujuannya untuk menghindari konsumsi minyak yang semakin banyak.
Sebagai gantinya, bumbu bisa disangrai hingga harum, Kids.
Daging merah seperti daging kambing menurut Dokter Tan memang merupakan sumber protein dan zat besi.
Namun, kita sebaiknya enggak mengonsumsinya secara terus menerus.
Seba kita juga perlu mengonsumsi sumber protein dan zat besi lainnya, Kids.
Baca Juga: Tips Memanggang Agar Makanan Jadi Lebih Sedap dan Enggak Alot
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di https://www.gridstore.id