2. Minum Susu
Melansir Buku Health Secret of Pepper (2012) oleh Lanny Lingga, Ph.D, minum air putih adalah cara yang umum dilakukan orang-orang untuk mengatasi rasa pedas.
Namun, cara itu enggak selalu berhasil mengusir pedasnya cabai.
Bagi orang yang peka, cabai yang terlanjur dimakan akan meninggalkan rasa pedas yang cukup lama meskipun sudah minum cukup banyak air putih.
Air yang diminum di saat kepedasaan justru membuat capsaicin menyebar ke seluruh rongga mulut, lo, sehingga rasa pedas semakin menyebar.
Penggunaan air dingin dan air hangat juga sama saja, enggak bisa menghilangkan rasa pedas dengan cepat.
Yang terjadi cuma pengaruh air hangat atau air panas yang memberbesar pori-pori lidah, sehingga seolah-olah lidah mati rasa.
Agar pedas cepat hilang, kamu pun dianjurkan untuk minum beberapa teguk susu atau makanan olahan dari bahan susu, seperti yogurt dan es krim.
Susu diketahui mengandung protein susu (casein) yang terbukti efektif menghilangkan sensasi panas akibat capsaicin.
Dalam hal ini, susu bekerja sebagai pelarut yang baik terhadap capsaicin.
Susu segar lebih efektif untuk melaturkan capsaicin dibanding susu bubuk.
Namun, kamu juga bisa mengganti susu segar dengan larutan susu bubuk full cream.
Baca Juga: Lagi Populer, Enggak Banyak yang Tahu Makanan Pedas Bisa Sebabkan Efek Enggak Baik untuk Tubuh