GridKids.id - Kids, apa kamu pernah mendengar tentang jalangkote?
Jalangkote adalah salah satu jajanan yang berasal dari Makassar.
Bahkan, makanan ini masuk ke dalam daftar 10 ikon kuliner tradisional khas Makassar.
Jalangkote berasal dari kata 'jalang' yang berarti jalan dan 'kote'” yang berarti berkotek-kotek atau teriak.
Jalangkote dulunya dijajakan oleh anak kecil yang berjualan keliling dari rumah ke rumah sambil berjalan kaki.
Hal inilah yang menyebabkan makanan ini disebut jalangkote.
Sekilas, jajanan ini mirip dengan pastel. Namun, ada beberapa perbedaannya.
Perbedaan itu terletak pada kulitnya. Kulit pastel biasanya lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote.
Awalnya isian jalangkote adalah daging cincang yang ditumis bersama potongan ubi jalar putih yang dipotong kecil berbentuk dadu dan toge.
Nah, ada satu hal yang membuat jajanan ini istimewa, Kids. Wah, apa, ya?
Baca Juga: Stop Asal Beli, Kenali Ciri Jajajan yang Enggak Sehat Buat Dikonsumsi
Sambal Istimewa Jalangkote
Kunci kenikmatan dan keistimewaan jalangkote ada pada sambalnya.
Sambal ini bukan sambal biasa, lo.
Sambal jalangkote terbuat dari air cuka, air sisa tumisan isian jalangkote, bawang putih, gula, cabe besar untuk memberikan warna, dan cabai kecil untuk sensasi rasa pedas.
Isian Jalangkote
Jalangkote punya isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya.
Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang untuk isinya.
Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega, dan garam.
Baca Juga: Tips Memilih Jajanan Sehat, Biar Bisa Nyemil Tanpa Takut Kena Penyakit
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id.