GridKids.id - Santan cukup banyak digunakan dalam berbagai masakan Indonesia.
Saat ini, di samping santan alami juga telah banyak tersedia santan instan. Nah, tahukah kamu perbedaan kedua santan tersebut?
Perbedaan santan alami dan santan instan penting diketahui karena bisa memengaruhi hidangan masakan.
Baca Juga: Banyak Digunakan Orang untuk Membuat Kue, Apa Perbedaan Mentega dan Margarin?
Kalau kita sudah tahu karakter, kelebihan, dan kekurangannya, nantinya kita bisa menyesuaikan penggunaan masing-masing jenis santan tersebut.
Nah, supaya enggak bingung lagi untuk memutuskan hendak menggunakan santan jenis apa, kita cari tahu bersama, yuk!
Santan Alami
Santan alami terbuat dari parutan kelapa asli, Kids. Biasanya, kelapa yang digunakan adalah kelapa tua dengan daging tebal.
Cita rasa santan alami adalah yang terbaik karena luwes untuk digunakan di berbagai jenis masakan.
Santan alami cocok untuk makanan dengan karakter gurih, asin, dan pedas.
Misalnya aneka sayur, opor, rendang, soto, bubur ayam, gulai dan lain sebagainya.
Baca Juga: Sudah Pernah Coba Masak Nasi dengan Air Panas? Ternyata Ini Bedanya
Nah, dari segi aroma, santan alami memiliki perbedaan dengan santan instan.
Santan alami memiliki aroma yang lebih wangi daripada santan instan, Kids.
Sayangnya, untuk daya tahan, santan instan enggak bisa disimpan terlalu lama.
Durasi penyimpanannya cenderung lebih singkat daripada santan instan.
Santan Instan
Dari segi tekstur, ada perbedaan antara santan instan dan santan alami.
Santan instan memiliki tekstur yang lebih kental daripada santan alami karena adanya penambahan sirup jagung.
Sirup jagung tersebut selain mengentalkan juga menghasilkan rasa manis pada santan instan.
Makanya, santan instan cocok digunakan untuk berbagai makanan atau minuman manis seperti kue, bubur, kolak, dan semacamnya.
Baca Juga: Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah, Wajib Tahu
Selain itu, bahan tambahan seperti sirup jagung atau fruktosa pada santan instan juga membuat santan lebih awet untuk disimpan.
Sayangnya, dari segi aroma santan instan enggak terlalu wangi karena sudah mengalami bebagai macam proses di pabrik.
Nah, itulah perbedaan santan alami dan santan instan. Sekarang, kamu sudah enggak bingung lagi untuk memakai yang mana, bukan?
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di https://www.gridstore.id