Siomay sering disamakan dengan shumai khas Tionghoa. Kuliner ini sebenarnya akar dari siomay yang kita kenal dan gemari saat ini.
1. Siomay yang populer di Indonesia disebut terinspirasi dari hidangan shumai yang berasal dari China selatan.
2. Siomay di negeri asalnya merupakan makanan yang tergolong mewah dan hanya dikonsumsi keluarga bangsawan, berbeda dengan siomay kini yang jadi makanan yang terjangkau untuk semua kalangan masyarakat.
3. Jika shumai terbuat dari daging cincang, siomay terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampurkan dengan tepung terigu juga tepung tapioka.
4. Siomay tradisional dimasak dengan cara dikukus, tapi kini banyak juga siomay yang direbus atau digoreng.
5. Siomay di Indonesia bisa dinikmati dengan gorengan seperti bakwan hingga tahu goreng ditambah dengan irisan mentimun segar.
6. Pendapat unik tentang asal-usul siomay menyebut bahwa siomay yang paling pertama dibuat berasal dari Mongolia, bernama Huhhot Shaomai.
7. Berbeda dengan siomay yang populer di Indonesia yang dibentuk seperti bola-bola tidak beraturan, siomay khas Mongolia dibungkus kulit pangsit super tipis dengan bagian atas dibuat jadi kelopak dengan ikatan daun kucai.
8. Siomay khas Mongolia dulunya disajikan di piring besar yang disebut liang dengan jumlah 8 buah saja.
9. Sering disamakan dengan dimsum, siomay dikenal lebih kenyal karena penggunaan tapioka yang lebih banyak.
10. Sajian siomay dipercaya dibawa ke Indonesia oleh pendatang dari China pada abad-17 dan 18.
| Source | : | Kompas.com,Taste Atlas |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar