12 Fakta Ilmiah Bayam, Sayuran Hijau Sehat yang Dijuluki Superfood

GridKids.id - Kids, siapa nih yang suka makan sayur bayam?

Sayur bayam adalah salah satu sayuran hijau yang dijuluki sebagai superfood karena kandungan nutrisi di dalamnya.

Bayam yang punya nama ilmiah Amaranthus tricolor ini adalah sayuran yang berasal dari Benua Amerika, lo.

Pada artikel sebelumnya kamu sudah belajar mengenal berbagai fakta ilmiah tentang sayur pare yang pahit.

Nah, kali ini kamu akan diajak belajar bersama tentang fakta ilmiah sayur bayam yang kaya zat besi.

Dalam buku berjudul Fakta Ilmiah Buah dan Sayuran karya dr. Setiawan Dalimartha dan dr. Felix Adrian, terdapat beberapa fakta ilmiah tentang sayur bayam. Apa sajakah itu?

Fakta Ilmiah Bayam

1. Ada sekitar lebih dari 60 jenis bayam, sebagian di antaranya bisa dimakan, sebagian lagi enggak.

2.Bayam yang bisa dimakan misalnya varian Amaranthus gangeticus (di Amerika) dan Amaranthus tricolor (di Indonesia)

3. Di Cina, bayam atau xiancai yang berwarna hijau disebut qing xiang xian (green fragrant amaranth).

Sedangkan bayam warna merah dikenal dengan hong xian cai (red amaranth vegetable).

Baca Juga: 4 Kandungan Sayur Bayam sebagai Superfood, Tak Hanya Kaya Zat Besi

4. Di Indonesia bayam dapat tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan di ketinggian 5-2.000 mdpl, bisa tumbuh di daerah dingin atau panas.

Namun, diketahui bahwa bayam bisa tumbuh lebih subur di dataran rendah atau lahan terbuka yang udaranya cukup panas.

5. Daun dan batang bayam merah mengandung pigmen merah yang jika dimasak bisa membuat warna kuah menjadi merah.

6. Bayam mengandung protein (asam amino lisin dan metionin), lemak, karbohidrat, serat, mineral (kalsium, kalium, magnesium, mangan, fosfor, besi, juga zinc).

7. Klorofil pada bayan berkhasiat sebagai antioksidan yang punya fungsi menetralkan gangguan radikal bebas sehingga bisa mencegah DNA sel bisa bermutasi secara ganas.

8. Umumnya bayang bisa meningkatkan kinerja ginjal dan hati juga baik untuk menjaga pencernaan.

9. Kandungan protein bayam yang tinggi dan adanya kandungan gizi penting untuk memperkuat sistem imun dan juga menjadi sumber energi.

10. Bayam termasuk sayuran berserat yang bisa digunakan untuk memperlancar gangguan sembelit.

11. Kandungan protein dan kalsium yang tinggi pada sayur bayam bisa menjadi asupan yang baik untuk tubuh yang membutuhkannya.

12. Bayam bisa dimanfaatkan untuk obat luar, yaitu dengan menggiling daun dan tangkai bayam segar lalu menempelkannya pada luka akibat gigitan binatang berbisa seperti tawon atau lipan.

Itulah beberapa fakta ilmiah tentang sayur bayam, sayuran hijau kaya manfaat kesehatan yang dijuluki sebagai superfood.

 ----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT