GridKids.id - Beberapa hari ini sedang viral makanan natto di platform TikTok.
Natto adalah makanan khas Jepang yang berasal dari hasil fermentasi kedelai.
Di Indonesia, fermentasi kedelai dijadikan lauk seperti tempe.
Natto memiliki teksturnya yang berlendir, lengket, dan nampak berserabut.
Natto dikenal karena baunya yang menyengat dan rasa kacangnya yang unik, sehingga banyak challange untuk mengonsumsi natto.
Untuk menikmatinya, banyak masyarakat Jepang yang menyajikannya bersama kecap asin, daun bawang, dan dinikmati bersama nasi.
Terkadang ada pula yang menyantap natto bersama dengan telur dan mustard untuk sarapan.
Dibuat Secara Tidak Sengaja
Tahukah teman-teman? Ternyata natto merupakan makanan Jepang yang dibuat secara tidak sengaja, lo.
Baca Juga: Rahasia Membuat Tempe Orek seperti di Warteg, Ternyata Mudah
Natto sudah menjadi makanan tradisional Jepang sejak 1.0000 tahun yang lalu. Ditemukan oleh seorang prajurit bernama Yoshiee Minamoto di Jepang Barat Laut.
Diketahui pada tahun 1500-an di masa Uesegi Kenshin di Jepang, terjadi perang dimana-mana.
Setelah perang selesai, barulah banyak orang menyadari kalau kedelai yang mereka simpan sudah membusuk dan mengeluarkan lendir ketika diaduk.
Namun, karena keterbatasan persediaan makanan, kedelai yang sudah membusuk ini terpaksa dikonsumsi.
Tak disangka, ternyata kedelai itu justru memiliki rasa yang enak dan akhirnya tetap dikonsumsi sampai sekarang.
Kaya Gizi dan Protein
Natto biasa dijadikan menu sarapan oleh orang Jepang.
Walau lengket, natto memang terkenal sebagai makanan fermentasi kedelai yang menyehatkan.
Sebab, dalam 100 gram natto terkandung 212 kalori, protein, kalsium serta zat besi, lo.
Menariknya, natto tidak memiliki lemak jenuh sedikitpun. Oleh karena itu, makanan ini sering dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang diet.
Baca Juga: Dianjurkan Enggak Digoreng, Ternyata Ini Khasiat Tempe yang Mengandung Prebiotik dan Protein
Tak hanya itu saja, dalam natto juga terkandung suatu enzim yang bernama enzim nattokinase.
Enzim itu berguna sebagai antioksidan yang bagus untuk pencernaan dan melarutkan gumpalan-gumpalan darah.
Selain itu ada pula kandungan fitoestrogen yang bisa mencegah penyakit kanker, terutama kanker payudara.
Natto juga dapat membantu memecah plak yang memicu penyakit alzheimer yang menurunkan daya ingat seseorang.
Enggak Semua Orang Jepang Menyukai Natto
Meskipun natto banyak dikenal sebagai sumber gizi dan protein, tidak semua orang Jepang menyukai natto.
Hal ini disebabkan karena natto memiliki bau menyengat yang bisa membuat perut terasa mual.
Namun, saat ini banyak produsen makanan di Jepang yang memproduksi natto dengan bau yang tidak menyengat lagi.
Ini membuat orang-orang yang tidak menyukai natto karena baunya, kini sudah bisa mengonsumsi dan merasakan manfaatnya.
(Penulis: Fransiska Viola Regina)
----
Tonton video ini, yuk!
-----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Penulis | : | Regina Pasys |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar