Bukan Cuma Pakai Jeruk Nipis, Berikut Trik Membuat Cumi Segar dan Enggak Amis

Cara yang pertama adalah pegang badan cumi dengan satu tangan, bagian kepala di bawah mata di tangan yang lain. Setelah itu tarik.

Kantung tinta berada di belakang kepala, pecahkan dan bersihkan hingga bersih.

2. Belah Badan Cumi Secara Vertikal

Dikutip dari laman Kompas.com yang tayang pada Minggu (07/06/2020), Executive Chef Santika Mataram Lombok Nyoman Putra Yasa menyarankan untuk belah badan cumi secara vertikal dari tubuh bagian tengah atas ke bagian bawah saat membersihkan cumi segar.

3. Melepaskan Kulit Ari Cumi Segar

Selanjutnya, cara melepaskan kulit ari cumi segar yang mudah. Menurut Chef Yasa, kupas kulit cumi seperti mengupas buah tetapi butuh kesabaran.

Pastikan sayap cumi segar enggak ikut terangkat karena masih bisa diolah atau dimasak.

Baca Juga: Masih Banyak yang Tertipu, Mulai Sekarang Hindari Membeli Cumi Jika Ada Tanda Seperti Ini

4. Jangan Buang Belalai atau Sirip Cumi

Belalai atau sirip cumi segar bisa dimasak dengan cara dicincang atau dicampur dengan bumbu halus.

Ada pun bumbu halus yang bisa digunakan adalah garam, merica, mentega, bawang putih halus, dan seledri cincang.

Masukkan semua bumbu halus dan tambahkan ke dalam badan cumi, panggang hingga matang.

PROMOTED CONTENT