Sedangkan topping buah ceri di bagian atasnya menyerupai topi dengan pom pom merah yang disebut bollenhut. Di daerah asalnya black forest disebut dengan dengan Schwarzwald atau hutan hitam.
Awalnya black forest bukan kue melainkan sebuah dessert yang terbuat dari krim, cherry, dan kirschwasser (air saribuah cherry).
Inilah yang membuat orang Jerman biasa menyebut kue ini dengan Schwarzwalder Kirschtorte yang artinya kue cherry hutan hitam.
Kue ini diberi topping cherry karena daerah Schwarzwald dikenal sebagai penghasil cherry berkualitas unggul dan melimpah. Sehingga sebagai upaya untuk menjadikannya otentik dan unggul, cherry ditambahkan sebagai pemanis kue.
Seseorang bernama Josef Keller, seorang pembuat kue dan pemilik toko kue Kota Bad Godesberg mengklaim bahwa dialah yang membuat black forest pertama kali.
Salah satu resep tulisan tangannya masih beredar dalam sebuah buku yang kini menjadi warisan untuk anaknya, Clause Schaefer.
Itulah uraian singkat tentang sejarah dari kue black forest, kue yang biasanya jadi sajian dalam perayaan ulang tahun seseorang.
Tak hanya cantik dan juga lezat, ternyata black forest menyimpan cerita tentang dari mana asal dari kue ini. Menarik ya?
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar