Sejarah Salad, Sajian Sehat yang Populer Sejak Masa Kekaisaran Romawi

GridKids.id - Kids, mungkin kamu enggak asing lagi dengan sajian salad yang identik dengan sajian sehat.

Meski dianggap sebagai sajian yang modern, salad ternyata sudah dikenal dan populer sejak masa Kekaisaran Romawi, lo.

Awalnya salad dibuat dari sayur-sayuran mentah yang disiram dengan minyak, cuka, dan garam.

Istilah salad berasal dari bahasa latin, yaitu sal yang berarti garam. Kata sal lalu digabungkan menjadi salata yang berarti sayuran asin.

Pada masa lampau, selada merupakan sayuran yang menjadi makanan pokok orang Mesir, Romawi, dan Yunani kuno.

Masyarakat yang hidup pada masa itu punya kebiasaan mencelupkan sayuran selada dalam garam.

Hal itu kemudian berkembang jadi kebiasaan mengasinkan sayuran dengan larutan vinaigrettes, yang terbuat dari campuran minyak zaitun, cuka, dan garam.

Dilansir dari Kompas.com, pada akhir abad-14, sebuah varian salad segar dibuat oleh juru masak Raja Richard II yang merupakan campuran daun mint, selada air, dan peterseli.

Salad itu lalu ditambahkan saus dressing yang terbuat dari bawang putih, bawang bombai, dan daun bambang yang disiram lagi dengan vinaigrettes.

Baca Juga: Semua Dijamin Suka, Ini Tips Mudah Membuat Salad Sayur yang Lezat

Perkembangan Sajian Salad

Pada akhir abad ke-19, sebuah penghargaan diberikan pada Oscar Michel Tschirky karena sudah meracik sebuah sajian salad pada sebuah pesta yang diselenggarakan di Hotel Waldorf Astoria di New York.

Sajian salad itu kemudian dinamai dengan salad waldorf yang beririkan potongan buah apel yang dibentuk menjadi kubus-kubus kecil, seledri iris, dan mayones.

Seiring perkembangannya, varian salad waldorf juga diberi tambahan topping kacang kenari (walnut) dan selada segar.

Berbeda dengan varian selada dari Amerika Serikat, Belanda juga punya varian salad sayur populer yang dinamai coleslaw atau salad kol.

Salad ini terbuat dari irisan tipis kol atau kubis yang ditambahkan dengan irisan bawang bombay yang diberi siraman butter dan cuka apel.

Sajian salad yang terus berkembang hingga saat ini memiliki banyak sekali variasi sesuai selera penikmatnya.

Biasanya berbagai sayur atau dressing salad yang digunakan adalah bahan-bahan segar dan sehat yang dikonsumsi untuk membantu menjaga bobot atau berat badan.

Kalau kamu paling suka salad yang seperti apa, nih, Kids?

Baca Juga: Chef Ternama Enggak Merekomendasikan Kita Pesan Salad dan Soup di Restoran, Enggak Terduga Ternyata Ini Alasannya

 

 ----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT