Mengenal Sejarah Hidangan Bebek Peking, Menu Istimewa dari Kerajaan dan Teknik Memasaknya

Dikutip dari Kompas.com, bebek peking adalah kulier asli dari China yang usianya di ambing satu milenium, lo.

Bagaimana sejarah bebek peking dan teknik mengolahnya? Simak penjelasan berikut ini, ya.

Sejarah Hidangan Bebek Peking

Hidangan bebek peking pertama kali dibuat oleh seorang juru masak pada masa Dinasti Ming (1368-1644).

Pada waktu itu, menu makanan paling disukai di istana adalah daging panggang ayam, angsa, dan bebek.

Baca Juga: Cara Simple Membuat dan Resep Fuyunghai Ala Restoran Chinese Food

Bebek peking juga disebut sebagai makanan mewah yang menjadi favorit anggota kerajaan Dinasti Ming. Sehingga enggak semua orang bisa mencicipinya.

Mulai dari abad ke-16 Beijing ditetapkan menjadi pusat pemerintahan di China.

Hal tersebut membuat hidangan istimewa ini menjadi sajian andalan restoran-restoran dan mulai dikenal semua kalangan termasuk rakyat jelata.

Menurut khazanah kuliner Tiongkok, bebek melambangkan kesetiaan sehingga mendapatkan tempat yang penting.

PROMOTED CONTENT