3. Perhatikan Rasio
Memasak pancake haruslah memperhatikan rasio yang tepat.
Rasio adonan yang baik akan mempengaruhi tekstur pancake, lo.
Pancake yang dibuat di beberapa negara punya coraknya tersendiri.
Misalnya pancake Amerika yang empuk, dan pancake Inggris yang tipis tapi lebar.
Untuk membuat pancake Inggris yang tipis dan lebar perlu campuran susu yang tinggi.
4. Rest the Dough
Kalau kamu menyukai pancake yang tipis, kamu perlu mengistirahatkan adonan selama setengah jam atau lebih dari itu.
Hal ini diperlukan karena protein glutenin dalam adonan pancake perlu waktu untuk mengembang. Kalau proses ini dilakukan pancake-mu akan jadi lebih empuk karena adonannya yang kental.
Mengistirahatkan adonan pancake selama beberapa waktu juga bisa mengurangi munculnya gelembung-gelembung yang kadang muncul ketika proses pemasakannya.
Itulah tadi beberapa cara membuat pancake sempurna menurut pandangan sains. Tertarik untuk coba membuatnya juga, Kids?
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.