Wadah plastik, kaca, atau keramik yang mempunyai tutup rapat dapat membantu menjaga kesegaran rempah-rempah dan melindunginya dari paparan udara, kelembapan, dan cahaya.
Hindari menggunakan wadah yang terbuat dari logam karena dapat bereaksi dengan rempah-rempah dan mengubah rasanya.
2. Simpan di Tempat yang Sejuk dan Kering
Simpan rempah-rempah di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung.
Lemari dapur adalah tempat yang ideal untuk menyimpan rempah-rempah. Hindari menyimpan rempah-rempah di dekat kompor atau oven karena panas dapat merusak aromanya.
3. Pisahkan Rempah-Rempah Utuh dan Bubuk
Rempah-rempah utuh umumnya lebih tahan lama dibandingkan rempah-rempah bubuk.
Simpan rempah-rempah utuh di wadah yang terpisah dari rempah-rempah bubuk.
Rempah-rempah bubuk lebih cepat kehilangan aromanya sehingga sebaiknya digiling sesaat sebelum digunakan.
4. Menggiling Rempah-Rempah
Jika memungkinkan, giling rempah-rempah sendiri sesaat sebelum digunakan.