Cari Tahu Cara Membuat Dimsum yang Kenyal dan Lembut

Isi Dimsum:

• 250g daging ayam cincang
• 100g udang cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena

Kulit Dimsum:

• 200g tepung terigu protein tinggi
• 50g tepung tapioka
• 1 sdm minyak sayur
• 150ml air dingin
• Sejumput garam

Instruksi:

Persiapan Isi Dimsum:

Campur semua bahan isi dimsum dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga bahan tercampur secara merata.

1. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

Persiapan Kulit Dimsum:

2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, dan garam dalam mangkuk besar.

3. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.

Baca Juga: Cara Membersihkan dan Menyimpan Kukusan Bambu Dimsum dengan Benar