5. Sirup maple
Sirup maple enggak mengandung bahan pengawet dan harus disimpan di kulkas setelah dibuka.
Kandungan airnya cukup tinggi untuk pertumbuhan ragi dan merusak sirup.
Gula akan mengkristal di sekitar leher wadah saat berada di lemari es namun ini bukan tanda pembusukan meskipun membuat botol lebih sulit dibuka.
6. Sambal atau saus pedas
Saus pedas bisa mengalami pembusukan dalam 1-2 bulan kecuali jika difermentasi atau mengandung garam dalam kadar tinggi.
Misalnya, tabasco bisa bertahan enam bulan di luar lemari es untuk kualitas optimal dan masih bisa bertahan selama beberapa tahun.
Sebab, tabasco menjalani proses penuaan khusus saat cabai diasinkan dan disimpan dalam tong kayu ek selama tiga tahun.
Hal ini mengurangi konsentrasi gula dan nutrisi lain sekaligus menciptakan lingkungan mikrobiologis yang mengawetkan saus.
Nah, itulah sejumlah makanan yang sering tak disadari dan harus disimpan di kulkas.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.