GridKids.id - Apa saja klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen yang dikandung di dalamnya?
Klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen merupakan materi IPA kelas 7 SMP.
Pada umumnya, bersasarkan pigmen yang terkandung di dalamnya, sayuran dikelompokkan menjadi sayuran dengan klorofil, karotenoid, antosianin, dan betalain.
Lantas, apa saja sayuran berdasarkan pigmen yang dikandungnya? Yuk, kita cari tahu!
1. Pigmen klorofil
Sayuran hijau atau dikenal dengan sayuran yang memiliki kandungan pigmen klorofil.
Klorofil merupakan pigmen fotosintesis yang paling umum pada tumbuhan, Kids.
Untuk klorofil sendiri memiliki kandungan antioksidan, vitamin (A, B12, C, K, dan E), mineral (zat besi, kalsium, dan kalium).
Contoh sayurannya:
Baca Juga: Bisa Merugikan Tubuh, 4 Sayuran Ini Harus Dimasak Dulu Sebelum Dimakan
• Kangkung • Selada • Sawi hijau • Brokoli • Seledri • Kiwi • Apel hijau • Anggur hijau • Rumput laut
Baca Juga: Agar Tidak Terkontaminasi Zat Kimia dan Bakteri, Ini 4 Cara Mencuci Sayuran dan Buah-buahan
• Daun melinjo • Daun singkong
2. Pigmen karotenoid
Klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen yang dikandung berikutnya ialah karotenoid.
Karotenoid merupakan pigmen yang memiliki warna kuning cerah hingga oranye, serta banyak terdapat pada sayuran hingga buah-buahan.
Contoh pigmen karotenoid:
• Wortel • Tomat • Blewah
Baca Juga: Sering Mengonsumsi Daging dan Sayuran Secara Bersamaan, Benarkah Berbahaya?
• Papaya • Ubi jalar • Goji beri • Mangga • Tangerine • Jagung • Kubis • Bayam • Alpukat
Baca Juga: Agar Enggak Mudah Layu, Begini 5 Cara Menyimpan Sayur yang Tahan hingga Berbulan-bulan
• Aprikot • Labu kuning • Buah berwarna kuning
3. Pigmen antosianin
Klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen yang ketiga ialah sayuran mengandung antosianin.
Antosianin merupakan pigmen yang mengeluarkan warna seperti merah hingga biru.
Umumnya hal tersebut banyak terdapat pada sayuran, buah-buahan, hingga umbi-umbian.
Contoh pigmen antosianin:
• Terung
Baca Juga: Populer di Dunia, Ketahui 5 Manfaat Kubis Merah yang Bisa Dikonsumsi Mentah atau Dimasak
• Plum • Kismis • Paprika • Raspberi • Blackberry • Kubis ungu • Kacang hitam • Anggur merah • Bawang merah
Baca Juga: Ternyata Hanya dengan Air Rebusan Sayuran Ini, Ampuh Atasi Gusi Bengkak hingga Insomnia
4. Pigmen betalain
Klasifikasi sayuran berikutnya ialah memiliki kandungan pigmen betalain.
Betalain merupakan pigmen yang unik karena memiliki kandungan nitrogen dan ditemukan pada keluarga jamur.
Contoh pigmen betalain:
• Bayam • Kaktus • Quinoa • Buah bit • Buah nagaBaca Juga: 5 Manfaat Konsumsi Kacang Panjang, Salah Satunya Baik untuk Jantung
• Lobak swiss • Beberapa jenis jamur
| Pertanyaan: Sebutkan satu jenis klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen! |
| Petunjuk: cek halaman 1-6 |
-----
Ayo kunjungiadjar.iddan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.