Jangan Dididihkan
Santan didapatkan dari perasan parutan kelapa yang kaya akan serat, beragam vitamin, zat beso, selenium, sodium, kalsium, magnesium, dan fosfor.
Sayangnya, kandungan baik tersebut bakal hilang kalau santan enggak dimasak dengan tepat, Kids.
Kesalahan dalam mengolah santan yang paling umum adalah dengan cara mendidihkannya.
Yap, santan sebenarnya enggak boleh dididihkan, Kids. Soalnya, hal itu bisa mengubah asam lemak pada santan menjadi lemak jenuh.
Baca Juga: Bisa untuk Stok, Trik Sederhana Membuat Santan Agar Enggak Cepat Basi
Nah, lemak jenuh akan meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh.
Akibatnya, risiko terjadinya penyumbatan dalam pembuluh darah dan risiko lainnya yang berbahaya juga meningkat.
O iya, kolesterol sendiri sebenarnya diperlukan oleh tubuh, lo.
Namun, kalau terlalu banyak asupan kolesterol, zat itu bisa menumpuk di pembuluh darah dan bisa menyebabkan sumbatan yang bisa menyebabkan sejumlah gangguan kesehatan.