Tempe mendoan menjadi salah satu kuliner khas Purwokerto, Jawa Tengah.
Tempe mendoan dibuat dengan tempe khusus, bukan tempe pada umumnya.
Nah, tempe ini dibuat dengan tipis dan dibungkus dengan daun pisang.
Yang membuat enak adalah lembaran tempe tersebut dicelupkan ke adonan dan diberi bumbu antara lain garam, bawang, dan ketumbar.
“Setelah selesai goreng di wajan yang telah berisi minyak panas. Goreng sekitar 3 hingga 4 menit saja, tidak sampai (tempe) kering.”
Tips tersebut langsung dilontarkan oleh Suwondo Geni, Sekretaris Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan dan Pariwisata Banyumas.Lalu pertanyaannya, kenapa ya harus digoreng setengah matang?
Baca Juga: Jadi Favorit Banyak Orang, Ternyata Ini Efek Sering Makan Nasi dengan Lauk Tempe