Menghilangkan Senyawa Aktif
Jahe sering kali diseduh dengan air yang terlalu panas.
Bahkan, enggak jarang jahe direbus di dalam air mendidih.
Kebiasaan tersebut rupanya bisa menghilangkan senyawa aktif yang dikandung oleh jahe, Kids.
Melansir Kompas.com, jahe yang diseduh dengan air bersuhu hampir mendidih, yakni seratus derajat celcius bakal kehilangan senyawa aktif yang dikandungnya.
Baca Juga: Manfaat Jahe Merah dan Jahe Putih bagi Kesehatan, Sudah Tahu Bedanya?
Hal itu diungkapkan oleh dr Abrijanto yang merupakan seorang pakar herbal.
Nah, kandungan senyawa aktif dalam jahe meliputi flavanoid dan saponin, Kids.
Keduanya bakal rusak kalau terkena suhu yang terlalu panas.
Suhu air yang disarankan untuk digunakan dalam menyeduh jahe adalah sekitar 6-70 derajat celcius.
Atau bisa juga menggunakan air hangat dari dispenser sebagai acuan.