3. Perbedaan Hasil
Mengganti tepung terigu pasti akan menghasilkan tekstur cake yang berbeda.
Cake yang enggak menggunakan tepung terigu hasilnya akan lebih bantet.
Soalnya, tepung terigu mengandung gluten yang jadi dinding bagi cake untuk berdiri kokoh meski sudah dingin.
Nah, gluten ini cuma ada pada tepung terigu.
Tanpa tepung terigu, cake akan terlihat tinggi saat di oven.
Namun begitu dikeluarkan, cake bisa langsung turun.
Jadi, jangan heran kalau hasil cake nantinya enggak tinggi.
Pori-pori cake juga enggak akan sebagus kalau menggunakan tepung terigu.
Rasanya pun akan lebih gurih, apalagi kalau menggunakan tepung yang terbuat dari kacang-kacangan.
Jadi enggak ada alasan lagi untuk enggak hidup sehat.
Kalau mau mencari tahu, ada banyak bahan yang bisa kita ganti untuk tetap menikmati makanan.
Nah, sudah siap membuat cake tanpa tepung terigu?
(Penulis: Raka)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di www.gridstore.id.