Sedangkan penelitian yang dipublikasikan oleh Icchan School of Medicine di Gunung Sinai, Amerika Serikat menjelaskan efek samping dari daging yang dimasak dalam tingkat kematangan well done atau kelewat matang akan membentuk suatu senyawa yang disebut glycotonix.
Memakan daging steak yang tinggi dengan kandungan glycotoxins dapat menyebabkan efek jangka panjang yang cukup fatal.
Salah satunya, zat ini dikenal sebagai penyebab penyakit alzheimer, Kids.
Satu-satunya jalan untuk menghindari risiko alzheimer adalah mengurangi dengan mengurangi konsumsi steak.
(Penulis: Soesanti Harini Hartono)