Sejarah Pepes, Olahan Makanan Tradisional Khas Tanah Pasundan

Sejarah Perkembangan Sajian Pepes di Indonesia

Dilansir dari laman kompas.com, pepes di Indonesia dulunya terkenal di kalangan masyarakat perkebunan.

Sebelumnya cara memasak makanan menggunakan daun pembungkus sudah dilakukan oleh nenek moyang orang Indonesia.

Nenek moyang orang Sunda dikenal selalu mengonsumi berbagai daun sebagai lalapan teman makan, enggak hanya itu daun juga digunakan sebagai pembungkus makanan sehari-hari.

Biasanya daun digunakan sebagai pembungkus ikan yang dibaluri bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, sebelum dimasuk dalam bara kayu untuk waktu yang lama.

Meski masyarakat pegunungan jauh dari sumber protein hewani ikan tangkapan laut, ikan bisa diperoleh dari sungai-sungai di sekitar.

Dari sungai inilah masyarakat memeroleh ikan sebagai santapan kaya protein untuk dimasak sebagai pepes.

Masakan pepes bisa dibuat menggunakan berbagai bahan-bahan seperti ikan, telur ikan, udang, tahu, hingga jamur.

Pepes adalah salah satu bentuk santapan yang diolah dengan cara yang sehat karena bebas minyak penggorengan.

Berbagai olahan pepes sangat cocok disantap sebagai lauk teman makan nasi hangat. Wih, bisa jadi ide santapan lezat dan sehat, nih, Kids.

 ----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT