GridKids.id - Saat membuat suatu masakan, biasanya kita akan menggunakan micin agar makanan semakin gurih dan sedap.
Namun, mengonsumsi micin secara berlebihan juga enggak baik untuk kesehatan.
Untuk itu, beberapa orang mengganti micin dengan bumbu dapur agar lebih aman dan alami.
Namun, bukan berarti micin atau MSG enggak aman dikonsumsi, ya.
Penggunaan micin berlebih dapat menimbulkan sakit kepala, hipertensi hingga kerusakan sel.
Jadi enggak heran, ya, banyak orang mengganti micin dengan bahan alami.
Berikut i
Ikan teri adalah salah satu ikan yang mengandung glutamat tertinggi dan sangat baik dalam banyak hidangan yang dimasak.
Ditambahkan ke saus, pasta, atau hidangan Italia berkuah lainnya, satu fillet adalah bahan yang efektif untuk memberikan rasa umami yang asin pada makanan.
Kamu juga bisa membuat bubuk dari ikan teri ini supaya lebih praktis.
Baca Juga: Tak Hanya Sebabkan Sakit Kepala, Begini 5 Dampak Terlalu Banyak Konsumsi MSG
Garam kedengarannya bukan pilihan cadangan yang sangat kreatif untuk MSG, tetapi merupakan penambah rasa yang sangat efektif.
Jenis garam yang digunakan berperan besar dalam kesuksesan makanan yang akan kita buat.
Kamu dapat menggunakan garam laut untuk hasil terbaik.
Untuk mendapatkan rasa terbaik, buatlah kaldu sapi sendiri. Kaldu buatan sendiri dapat meningkatkan umami dalam makanan.
Faktanya, rasa dagingnya sangat mirip dengan MSG.
Itu karena keduanya mengandung glutamat tingkat tinggi, asam amino yang ditemukan dalam protein daging.
Semakin banyak kaldu berkurang, semakin tinggi konsentrasi sarat glutamat, kelezatan umami.
Enggak punya waktu untuk membuat kaldu buatan sendiri? Kubus kaldu sapi, atau kubus kaldu, dapat ditambahkan ke air untuk pilihan yang cepat dan mudah.
Ingatlah untuk memeriksa label produk karena mungkin mengandung MSG, yang mengalahkan tujuannya.
Baca Juga: Coba Tips Ampuh Ini untuk Mengurangi Konsumsi Micin, Salah Satunya Gunakan Bahan Pengganti
Kecap asin cocok menjadi pengganti MSG yang baik.
Ini adalah saus kaya umami yang bisa ditambahkan ke tumisan, casserole, dan sup.
Kecap asin memberikan rasa gurih asin pada hidangan dan biasanya ditemukan di hampir semua supermarket.
Seperti halnya kaldu kubus, selalu periksa daftar bahannya untuk memastikan enggak ada MSG yang ditambahkan.
(Penulis: Idam Rosyda)
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Penulis | : | Regina Pasys |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar