Asal-usul Makanan Rendang
Masakan kari yang diperkenalkan saudagar India pada abad ke-15 di kawasan pantai barat Sumatera diperkirakan sebagai awal mula masakan rendang.
Bumbu yang dibuat untuk masakan kari terbuat dari rempah-rempah, mirip dengan bumbu pada rendang.
Yang membedakan adalah kari berupa masakan dengan kuah, sedangkan rendang lebih kering.
Baca Juga: Bermula dari Perang dan Sayembara, Ternyata Begini Asal Mula Ditemukannya Makanan Kaleng
Rendang diduga sudah ada sejak abad ke-16, Kids. Masyarakat Minang di wilayah darat biasa melakukan perjalanan menuju Selat Malaka hingga ke Singapura.
Untuk melakukan perjalanan dibutuhkan waktu sekitar satu bulan untuk melewati sungai.
Zaman dulu untuk mencari makanan saat melakukan perjalanan sangat sulit, enggak ada rumah makan dan jarang ada perkampungan.
Karena itu para perantau membawa bekal yang bisa tahan lama, nah, bekal tersebut adalah rendang.
Rendang berasal dari kata ‘merandang’ yang artinya memasak santan hingga perlahan mengering. Ini adalah metode pengawetan yang biasa dilakukan oleh masyarakat minang.
| Source | : | bobo.id |
| Penulis | : | Regina Pasys |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar