Bagian kaki ayam akan dimasak untuk waktu lama anggur merah (wine) masak.
2. Rogan Josh (India)
Rogan josh adalah salah satu olahan stew atau rebusan daging kambing khas India, lo.
Nama sajian ini berasal dari bahasa Persia yang berarti dimasak dalam minyak cukup lama.
Jika banyak stew berwarna cokelat gelap, rogan josh termasuk sajian stew berwarna merah kental menggugah selera.
Seperti sajian khas India lain yang kaya rempah, rogan josh punya saus yang terbuat dari karamelisasi bawang merah dan bawang bombay.
Nah, berbagai bahan itu lalu dicampurkan dengan berbagai rempah masakan seperti jahe, cengkeh, kapulaga, cabai kashmir, akar alkanet, juga yogurt.
3. Budae-Jjigae (Korea Selatan)
Stew yang satu ini mungkin enggak asing jika teman-teman suka menonton film, drama, atau reality show dari Korea Selatan.
Sajian budae-jjigae ini punya isian yang enggak umum ditemukan dalam sajian korea selatan lainnya.
Berbagai bahan seperti sosis, kacang merah kaleng, dan keju dibawa oleh tentara Amerika Serikat yang pada masa lampau selama perang Korea berlangsung.
Baca Juga: Dinobatkan sebagai Sup Terenak di Dunia 2023, Apa Alasan Rawon Banyak Digemari?