Pilih bawang merah yang besar dan berkulit kering ya, Kids.
Bawang merah besar memiliki kandungan air yang lebih rendah dan akan menghasilkan bawang goreng yang lebih renyah.
Hindari bawang-bawang yang lembut atau berkulit tipis, karena mereka cenderung menghasilkan bawang goreng yang lebih lembek.
2. Potong Bawang dengan Ketebalan yang Sama
Ketebalan potongan bawang memengaruhi hasil akhir bawang goreng, lo.
Untuk mendapatkan tekstur yang sama, gunakan pisau yang tajam dan potong bawang dengan ketebalan sekitar 2-3 mm.
Potongan yang sama akan menghasilkan bahwa bawang matang dengan merata saat digoreng sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
3. Rendam Bawang Merah dalam Air Es
Tahukah kamu? Bawang mentah sering memiliki rasa pahit yang kuat, ya.
Untuk mengurangi keasaman dan rasa pahitnya, kamu bisa merendam potongan bawang dalam air es selama 10-15 menit sebelum digoreng.