Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Risotto
Risotto dibuat dengan beras khusus yang punya bulir pendek atau jenis beras arborio.
Namun, risotto tetap bisa dibuat dengan menggunakan jenis beras yang biasa dikonsumsi di Indonesia.
Tapi, tentu hasil tekstur risotto yang dibuat dengan beras biasa enggak akan sama dengan risotto yang dibuat dengan beras arborio.
Kandungan pati dalam beras untuk membuat risotto akan memengaruhi tekstur risotto jadi lebih creamy.
Beras arborio adalah jenis beras yang umum digunakan untuk membuat Risotto karena akan memeroleh tekstur yang creamy.
Di dalam beras ini terdapat dua jenis pati yaitu amylopectin dan amilosa yang bisa membuat beras bisa menyerap kaldu dan melepaskan pati.
Selain jenis beras yang tepat, risotto juga perlu menambahkan bawang bombai, kaldu, dan keju.
Beberapa jenis keju yang biasa ditambahkan pada risotto adalah keju parmesan, keju romano, atau asiago.
Risotto memiliki cita rasa pala yang khas, dan bisa ditambahi dengan berbagai bahan-bahan lain seperti daging, keju, jamur, hingga sayur-sayuran.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.