Sejarah Gochujang
Sekitar abad ke-16 gochujang sudah ada dan dipakai untuk makanan di akhir Dinasti Joseon.
Di Korea Selatan, gochujang dijual dalam bentuk mentah, bahan dasar untuk saus dan bumbu perendam.
Orang-orang Korea sejak dulu melakukan proses fermentasi gichujang di dalam sebuah pot gerabah. Untuk menghasilkan cita rasa yang kuat diproses selama bertahun-tahun.
Baca Juga: Fakta Menarik Pulau Jeju yang Dijuluki sebagai Hawaii-nya Korea Selatan
Dikutip dari berbagai sumber, beras ketan berubah menjadi gula, karenanya saus pedas punya cita rasa sedikit manis-gurih.
Sedangkan, cabai berperan penting memberikan sensasi pedas.
Enggak cuma di Korea, gochujang terkenal sampai ke luar negeri, lo. Gochujang populer di negara barat seperti Amerika dan Inggris.