Bahan Bumbu Halus
- 2 cm kunyit (bakar)
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
Baca Juga: Cara Simpel Membuat Mendoan, Tempe Goreng Setengah Matang yang Enggak Kalah Enak dengan Tempe Crispy
Cara Membuat Pepes Tahu
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, serai, tomat, garam, merica, dan gula pasir.
- Masukkan tahu, udang, kelapa parut, telur, daun bawang, dan kemangi. Aduk sampai tercampur rata.
- Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam dan campuran tahu. Bungkus pepes dan sematkan lidi di bagian ujungnya. Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus sampai matang sekitar selama 35 menit di atas api kecil.
Itulah cara membuat pepes tahu dengan campuran udang. Selamat mencoba di rumah!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id