Kebutuhan yang Sangat PentingSeorang sejarawan asal Amerika bernama Steven Kaplan, yang juga merupakan pembuat roti profesional, mengatakan kalau konsumsi roti di Perancis mengalami penurunan secara drastis.
Meski begitu, roti tetap menjadi bagian dari budaya Perancis.
“Toko roti selalu menjadi sebuah layanan publik yang semu,” tambahnya, mencatat bahwa saat Perang Dunia I dan II, roti menjadi sesuatu yang penting di Perancis.
Bahkan Kaplan menyebutkan dalam krisis terburuk, toko roti harus buka, sama seperti kantor pemadam kebakaran, apotek, dan rumah sakit.
Presiden National Confederation of Bakeries and Pastry Shops, Dominique Anract, mengatakan kalau industri toko roti mempekerjakan 180.000 orang di Perancis.
“Roti adalah makanan. Namun roti juga merupakan sebuah hubungan sosial antar manusia. Beberapa orang memiliki kebiasaan untuk datang ke toko roti setiap hari untuk berbincang,” kata Anract.
“Roti juga merupakan makanan pokok yang bisa meyakinkan masyarakat meski dengan adanya globalisasi, kebiasaan telah berubah,” kata Anract.
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di www.gridstore.id
Baca Juga: Hati-Hati! Khawatir Berlebihan Bisa Sebabkan 5 Hal Ini pada Tubuh, Salah Satunya Jadi Gampang Sakit